Carne de porco ao molho de tangerina.

Ingredientes:
Carne:
1,5k de Lombo de porco com capa de gordura
5 dentes de alho
Sal fino a gosto.

Molho:
100g de bacon em cubinhos pequenos,
Suco de 8 tangerinas grandes,
1/2 xicara de açucar
4 colheres de chá de maizena
1/4 xicara de conhaque.

modo de preparo:
tempere a carne e reserve por pelo menos 1h
Asse em fogo forte sempre virando para não queimar, até ficar bem passado, coloque em uma travessa.
Em uma caçarola pequena, frite o bacon e reserve, e outra caçarola pequena, coloque o suco de tangerina, o açucar e a maisena, leve ao fogo baixo sempre mexendo até engrossar ligeiramente, acrescente o conhaque e o bacon e deixe mais alguns minutos, sempre mexendo.
Fatie a carne até sua metade, sem separar as fatias e cubra com o molho.
Sirva com mandioca cozida e farofa de alho!

Clube da Picanha Dourados-MS

Dica de como desenroscar sem comprometer o equipamento!

Cortes de Contra-filé - Marcos Bassi

Parem de ver o blog!

Caras, vcs ficam so no churrasco e pescaria olha como estarão daki um mês!

Imagens que marcaram a semana!

Bom galera, demorei para postar hj mas foi por um bom motivo, fui comprar umas coisinhas que faltaram para o churrasco de hj a noite, mas ta ai..

essa eu acho q é photoshop! nunca vi uma bicuda deste tamanho!!!

essa não tem nada a ver com corinthians e santos...

rapaz!! um é pouquinha coisa maior que o outro, mas os dois deram medida!!!!!

Fim da Piracema....

pescador mesmo...

afff alguem ai jogue um iceberg por favor?

isssshhhhh!!!  Doeu!!  Da pre ver a dor! literalmente!

Etiqueta inteligente, carne saudável!!

A agência de design japonês TO-GENKYO, criou uma espécie de etiqueta, em formato de ampulheta, que indica a qualidade da carne ao consumidor. A etiqueta foi fabricada com uma tinta especial, uma tinta sensível, que muda de cor a medida em que a amônia é liberada. Pra quem não sabe, com o tempo, as carnes liberam amônia, tornando-a imprópria para o consumo.

A amônia ao entrar em contato com a etiqueta, fará que esta altere sua cor, escurecendo assim o código barras, o que impossibilitará a carne de ser comprada

Agora resta saber quando chega no mercado brasileiro....alias, se chegar aki vai se chamar "Jeityo" brasileiro, pois quando indicar que a carne não esta apta ao consumo, o brasileiro se encarrega de coloca-la em outros produtos, como salgados por exemplo. ja diria o grande cara, que apesar de encontrar com ele na feira direto, nao lembro o nome, , " na natureza nada se cria na de se forma, tudo se transforma"

Surra de peixes! Fatality!

Reporter mostra cardume na amazonia e leva uma surra de uma gangue de matrinxãs!!!!

Paleta Suína com farofa molhada - Equipe de Churrasco Marrua SP

Ingredientes:

1 paleta (perna dianteira) suína pesando cerca de 3,5 kg

10 azeitonas pretas sem caroço
150 g de bacon cortado em cubinhos

Marinada


½ litro de vinho tinto seco
1 litro de água filtrada
1 xícara de chá de vinagre de vinho tinto
1 xícara de chá de cheiro verde (salsa e cebolinha) picados
3 folhas de louro
4 cravos
6 dentes de alho
1 cebola grande
1 cenoura pequena (não confundir com mini-cenoura)
½ colher de café de pimenta-do-reino preta moída
½ colher de café de pimenta-do-reino branca moída
1 colher de café de molho de pimenta vermelha
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de chá de sal

Farofa


250 g de farinha de mandioca
fina torrada
250 g de farinha de milho amarela
100 g de azeitonas verdes picadas
250 g de bacon cortado em cubinhos
1 cebola média bem picadinha
5 tomates grandes, maduros e picados, sem sementes
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

Com uma faca fina e comprida, faça alguns furos na paleta, preenchendo-os com as azeitonas pretas picadas e com os cubinhos de bacon. À parte, coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e bata até obter um líquido espesso. Coloque a paleta num recipiente de louça ou de plástico (com tampa) e despeje sobre ela todo o conteúdo da marinada. Tampe e deixe na geladeira durante 3 dias. Depois desse tempo, retire a carne do tempero, enrole em 5 voltas de papel celofane e leve à churrasqueira a uma distância de 50 cm das brasas. Deixe assando durante 3 horas, virando o “embrulho” a cada meia hora. Retire o celofane e volte a peça à churrasqueira por mais cinco minutos de cada lado, só para dourar. Enquanto a paleta fica pronta na churrasqueira, você prepara a farofa molhada: numa frigideira grande e de fundo grosso, coloque o bacon cortado em cubinhos para dourar. Em seguida, coloque também a manteiga e refogue a cebola picada. Depois, acrescente os tomates e as azeitonas verdes e mexa até obter um molho. Aos poucos, vá despejando a farinha de mandioca sem parar de mexer. Repita a operação com a farinha de milho. Esta farofa ficará mais molhada ou mais seca dependendo da quantidade de farinha que você usar.

O Kildare!!! Caso Verídico!!!!

Dizem as más linguas que era 42!!

Homengem ao nosso amigo integrante da Equipe de Pesca Clube da Picanha João Paulo Azzolin.

Causo Procêis!

A Primeira Vez


A primeira vez que fui pescar com molinete, foi no rio São Bento em GO. que é um rio estreito
O local onde fomos pescar era de difícil acesso e com muitas árvores do cerrado em torno do rio,
quando fui arremessar foi um desastre, ao invés de ir de encontra o rio, arremessei para mata,
o anzol ficou engarranchado e foi aquela gozação:

Olha só ele pegou foi um piapau!...,

Nós viemos aqui foi para pegar peixe e não macaco!...

Puto da vida, puxei o com toda força até que o anzol se soltou e caiu no rio,
notei que tinha fiscado alguma coisa e para minha surpresa,
foi um tamanduá que estava agarrado em uma árvore na mata.
Tão logo consegui tirar o tamanduá da água, percebi que ele estava abraçado com um surubim de 80,8 Kg,
se não acreditam, ta ai a foto pra provar!

Agora o Tamanduá eu soltei porque não deu medida!

Sorte de pescador.

A criança é a mesma! Só o Brinquedinho que cresceu!!!

Tava pensando em trocar de carro pra ir pescar com mais facilidade, mas to em duvida nos modelos! Ajudem ai!

Wow duvida cruel!

O velho e o Mar !!! Simplesmente Emocionante!!!

Caras!  Estava eu navegando na net com motor 15hp, quando achei no blog http://arcanjodan.blogspot.com/
esse video que não tive outro jeito senão copia-lo!
Vocês precisam assistir esse curta! Editado por Ugur Doyduk!
Em homenagem ao pescador um curta a sua altura. "O Velho e o Mar" foi produzido por Alexander Petrov, e é inspirado na obra de Ernest Hemingway e foi produzido ao estilo aquarela, com trilha do Buena Vista Social Club.

SImplesmente Emocionante!!!
Sugiro que ampliem!


The Old Man and the Sea from colorrrs on Vimeo.

hahaha  e depois as mulheres ficam bravas quando a gente volta pra casa sem peixe né Jef???? huahuahu

Como tirar a espinha do Pacú, Tambaqui ou Tambacú!!!

Tirinha! Pescador!

E quando uns "sem-noção" resolvem pescar???? O que acontece???

Presepada na certa! rs

Pescaria Fail!!!

Picanha recheada com Provolone.

Ingredientes:

1 peça de Picanha com aproximadamente 1 k
Sal grosso
150 gramas de Provolone ralado
2 laranjas
Cheiro verde picado

Papel aluminio.

Modo de preparo:

Com uma faca bem fina e bem afiada, faça um corte do centro da picanha até a sua ponta com mais ou menos 4cm de espessura, mas com cuidado para não rasga-la.
Em uma travessa, coloque a picanha, esprema as laranjas e adcione o sal grosso (aproximadamente uma colher de sopa rasa) com as mãos, espalhe o suco  e o sal por toda a superficie da picanha e reserve por 20 minutos.
Misture em um pote, o cheiro verde picado e o provolone ralado, retire a picanha da travessa e deixe escorrer. Pegue a mistura de queijo e cheiro verde, e recheie até o  final a picanha, com ajuda de uma colher, empurre para que o recheio vá até a ponta, com ajuda de palitos de dente, feche bem o corte, ou costure com linha de costura e uma agulha grande, envolva a picanha já recheada em papel aluminio pelo menos 3 voltas, asse por 30 minutos antes de tirar o papel, e 15 minutos  depois que tira-lo, em fogo forte,  e está pronta!
Sirva com salada de aspargos, salada de batata com limão e oregano, e acompanhe com um vinho tinto suave.

Projeto Pantavida

Projeto que visa assistência social, evangelização e lazer , foi desenvolvido pela Igreja IPI de Dourados, onde mobiliza participação de pessoas preocupadas com o bem estar do próximo,e é claro um descanso merecido em pleno pantanal sul matogrossense. O Projeto consiste em Evangelização dos ribeirinhos, atendimento na área da saúde ( Médico e Odontológico ) , entrega de cestas básicas e roupas.

Chalana com capacidade para 20 pessoas, sai de corumbá rio paraguai acima em sentido Bolívia, por 7 dias.

Evangelização para crianças e adultos, levando a palavra do Senhor Jesus e esperança para quem realmente precisa,

Doação de roupas e agasalhos,

Atendimento Médico e Odontológico, ( A chalana possui um consultório Odontológico montado e uma sala para atendimento Médico )

Dr Cláudio , Dr Antonio Carlos e Dr Jeferson , Dentistas do Projeto,

Ponto final da viajem – Destacamento Militar de Porto Índio na divisa com Bolívia e MT, 400km rio acima,

A Convivência com a Natureza é uma das recompensas da viajem,

É claro que não poderiam faltar belos exemplares de peixes., afinal é Pantanal... Dr Jeferson com um belo exemplar de Cachara,

O colega Rodrigo Lavratti com uma dupla de respeito!

Dr Antonio Carlos com fome de pescaria,

Em 07 dias de viajem são atendidas uma media de duzentas famílias e entregues 120 cestas básicas, também muitas roupas e levada a todos os ribeirinhos a Palavra de Deus que os mantém em lugares isolados mas com saúde e uma felicidade que muitas vezes não vemos aqui na cidade com todo o conforto de nossos lares... Se alguém quiser participar com doações de Roupas ou alimentos o Projeto vai novemte em Setembro 2010 ...Contato Dr Jeferson Galvão 8401 3865 ou e-mail drjefersong@hotmail.com ...Valeu amigos ...Abraço a todos

Pescaria de Lancha!

Bom, nosso amigo e integrante da Equipe de Pesca Clube da Picanha, O Dr. Jeferson Galvão, disse que em breve nós estaremos pescando de Lancha! Ai fui pesquisar como é a pescaria de lancha,e achei esse video...
`
E não é que funcionou? Brincadeiras a parte, aguardem as fotos!!

Carneiro ao vinho branco

Ingredientes:

Carne de carneiro cortada em pedaços médios


1 garrafa de vinho branco seco qualquer marca

1/2 copo americano de vinagre branco

1 cabeça de alho

2 cebolas

Hortelã fresca a gosto

Alecrim fresco a gosto

2 maços de cheiro verde

1/2 noz moscada

1 pitada de pimenta do reino

1 xícara de azeite

Sal a gosto
 
Modo de Preparo:
 
1.Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem


2.Em uma vasilha coloque o molho do liquidificador junto com os pedaços de carneiro

3.Deixe tudo de um dia para o outro na parte debaixo da geladeira até a hora do churrasco!

By Clube da Picanha

Churrasco -Danilo Gentili

"...eu vou comer o que levaram, mas niguem vai comer o que eu levei!."..rs

O churrasco, na visão feminina e na masculina.....

Dedicado a Vanessa Galvão que cozinhou a mandioca pra acompanhar o churrasco de ontem! Abraço Vá

Atenção Mulheres, se vcs fazem churrasco assim, deveriam acessar mais esse blog!!!!

Os Vegetarianos que me desculpem mas.....

Pra ir imaginando!

Ai Jeferson, vamos amadurecer a idéia de subir pro Juruena em Cotriguaçu-MT?




Mais precisamente na barra com o Rio Corgão...

Técnica de pesca de pacú na batida.

Nesse estilo de pescaria, utiliza-se vara de bambu reforçada, com linha pelo menos 0,45, empate de aço de 25cm aproximadamente, anzois pacuzeiro 4/0 a 6/0 com isca de fruta preferencialmente. O segredo é tentar imitar o modo de uma fruta caindo na agua, por isso a "batida", com barco desligado. Pode se utilizar chumbada leve para facilitar o manejo. Frutas indicadas: Acerola, pitanga, goiaba, ingá, etc. Técnica muito bem sucedida nos rios do Pantanal.

Pintado!

Amigos vou postar uma foto do nosso amigo Raphael Reis da BV, como ele diz, salvando a pescaria, rs.

Vaca Atolada para espantar o frio!!!

Bom, nesse friozinho nada melhor do que uma prato quente para reunir os amigos em casa, abrir um bom vinho e bater um bom papo! Então vou postar agora uma receita que da para 8 pessoas comerem bem!
Vamos lá!

Ingredientes:

1 2 1/2k de costela não muito gorda cordada bem fina (3 dedos)
2 cebolas médias
10 dentes de alho
cheiro verde
1 k de mandioca (aipim) cortado em rodelas com um dedo de espessura.
1 lata de cerveja
2 tabletes de caldo de costela
Sal a gosto
1 lata de milho verde
1/2 pimenta dedo-de-moça

Modo de Preparo:

Tempere a carne apenas com sal fino, e coloque em uma panela de pressão destampada para fritar com pouco óleo, pois a costela solta oleo. Não esqueça de mexer.
Quando a carne estiver quase frita, acrescente a cebola e o alho picado, frite-os tambem, e quando estiverem dourados coloque a cerveja e deixe cozinhar destampada por 5 minutos e acrescente a mandioca (aipim), cubra com agua, coloque a pimenta picada, o milho e o caldo de costela, mexa bem, prove e verifique se precisa de mais sal, estando ok coloque o cheiro verde e tampe para que pegue pressão.
Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos de pressão. Tire a pressão, mexa bem para que o caldo engrosse.
Sirva com arroz branco ou pão.

Dário Teixeira

Rapidinhas!

O caipira encontra-se com seu compadre:




— E então, compadre, ouvi dizer que tu tá querendo vender o seu burro!


— Tô sim, compadre! Quero mil e duzentos reais!




— Mil e duzentos? Cê tá maluco? Dou setecentos, no pau!


— Nada feito... só vendo se for o burro inteiro!
 
 
Um dia, um caipira foi entregar o leite na casa do patrão bem na hora do almoço e foi convidado a comer com a família. Com vergonha de sua falta de modos, ele preferiu não aceitar. O patrão insistiu:


— Coma conosco.




E o caipira:


— Não, brigado.


— Coma conosco, está uma delicia!


— Ah, tudo bem, acho que vou experimentar um conosquinho, então
 
 
Dois caipiras conversando:




— Eu adoro pato assado, sô! — comenta um deles.


— Já eu adoro ovelha ensopada! — diz o outro.


— Uai, ovelha ensopada? Nunca experimentei! Ocê come sempre isso?
 
— Ah, toda vez que chove, uai!

Picanha ao creme de alho.

Ingredientes:

1 Peça de Picanha de Aproximadamente 1k
1 copo de leite
5 dentes de alho
1 colher de sopa de sal fino
Sal grosso
1 e 1/2 copos de óleo
Cheiro verde picado


Modo de preparo:

Primeiro, corte a picanha em fatias de aproximadamente dois dedos de espessura e espalhe sal grosso sobre as fatias e reserve por 10 minutos.
Espete as fatias, retire o ecesso de sal com as mãos e coloque para assar na churrasqueira com o carvão já em brasa.
Pique os dentes de alho coloque no liquidificador juntamente com o sal e o leite e comece a bater em velocidade máxima, acrescente o óleo aos poucos até dar ponto de um creme.
Quando a picanha estiver pronta, coloque em uma travessa, cubra com o molho, salpique o cheiro verde por cima e está pronto! Sirva com arroz branco, salada verde com limão, e mandioca (aipim) cozida.
Dica: O ponto certo da picanha é o mal passado, mas para esa receita pode se deixar passar um pouco.
Dica2: Para cozinhar a mandioca, coloque na panela de pressão com sal e uma colher de margarina e deixe 17min de pressão aproximadamente.

Bon apetit!!!
(by Clube da Picanha Dourados-MS)

Projeto Pantavida!

Bom dia pessoal, em breve vou postar uma matéria sobre o Pantavida, um projeto social do qual nosso amigo e membro da Equipe de Pesca Clube da Picanha, Dr. Jeferson Galvão (foto) participa todo ano atendendo a população ribeirinha no Pantanal-MS, Aguardem! Vale a pena coferir!!!

Quem disse que mulher bonita não gosta de pescaria?

Barbecue: Aprenda a fazer esse molho!

Molho de churrasco usados por americanos, mas que cai bem com frangos e carnes e fundamental nas reuniões do Clube da Picanha.

Ingredientes:
- 1 pacote de molho de tomate (340g)


- 1/2 cebola ralada

- 3 dentes de alho (picados pequenos ou amaçados)

- 1/2 taça de vinagre (de maça ou álcool)

- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

- 3 colheres de sopa de óleo de oliva

- 3 colheres de sopa Shoyo

- 1 colher de sobremesa de Liquid Smoke (sabor de fumaça encontrado no shopping china-py ou nos melhores mercados)

- Pimenta preta

- Páprica picante

Modo de Preparo:

Rale a cebola e corte o soque o alho.


Em uma panela funda esquente o óleo (em fogo baixo) e doure a cebola e o alho.

Quando estiver dourado coloque molho shoyo, o liquid smoke, adicione a pimenta e a páprica.

Mexa por uns 2 minutos para deixar a cebola mais escura.

Coloque o molho de tomate, o vinagre e o açúcar.

Aumente um pouco o fogo.

Esta quantidade irá diminuir (1/4 aproximadamente) e o vinagre irá ficar mais fraco. Quando isso acontecer o molho tá pronto.




Agora é só pincelar em cima da sua carne preferida.

Carnes Ideais para churrasco!

Alcatra : apresenta pouca gordura, que ainda deve ser retirada, deixando-a perfeitamente limpa. Deve ser assada ao ponto ou mal passada. Como as outras carnes de primeira, não deve ser fatiada e sim cortada em pedaços grossos para ser levada ao prato. É a maneira de manter o ponto por fora, na casquinha, e a suculência por dentro. Dica: não esquecer de "selar" a carne antes.

Picanha : é macia e isto se deve por ser uma carne sem músculos e de alto volume sanguíneo, o que lhe marca o sabor característico. Ela deve ser servida em pedaços grossos e no prato é que se vai cortando em pequenos cubos para comer. Dica: Se preferir assar com mais rapidez, pode ser feita em fatias mais finas (um dedo) na grelha com calor forte, virando a cada minuto com um garfo longo, mas não pode se descuidar um minuto pois corre o risco de queimar. O ponto certo da picanha é o malpassado.


Contra-file : é macio, tem sabor acentuado, muito suco e dificilmente se erra no ponto. Deve ser servido ao ponto ou mal passado, sob pena de perder o suco e daí o sabor. Para servir, corte em postas de espessura média. Dica: Ótima carne para espetinho, corte em cubos de mais ou menos 5cmx5cmx5cm espete todos com a gordura para o mesmo lado, pode-se temperar com tempero completo, levando em conta 1 e 1/2
 colher de sopa por kilo de carne em cubo.


Maminha ou ponta de alcatra : deve ser servida mal passada mas aceita ser servida ao ponto e até bem passada. Dica: selar a carne no fogo forte de ambos os lados, por em média 5 minutos, e depois subi-la na churrasqueira para deixa-la cozinhar no próprio "caldo". Não tem erro! Temperado com sal grosso e evas fará sucesso no seu churrasco!


Filé mignon : caracteriza-se por ser uma carne macia e gosto levemente adocicado. Tem presença obrigatória nos melhores restaurantes. Para grelhar deve ser cortado em bifes grossos e servir ao ponto pois a maciez e o sumo se mantém. Dica: Corte em cubos tipo espetinho, tempere apenas com sal grosso, enrole cada pedaço com bacon fatiado encotrado em mercados, e asse em fogo médio, a carne pegará o gosto do bacon!

Fraldinha : é uma carne muito saborosa, boa de assar mas que não é uma carne popular. Não deve ser passada demais. É uma carne cheia de gorduras e nervos e é preciso ser muito bem limpa para ir até à grelha. Dica: Asse em fogo forte, eliminará grande parte da gordura e a carne ficará com o gosto da costela.

Costela : é a carne mais típica do churrasco. Para os churrasqueiros, churrasco é sinônimo de costela.
Antigamente fazia-se churrasco só de costela e de alguns anos para cá é que foram introduzidos outros tipos de carne. Ela só deve ir ao fogo quando estiver bem limpa, isto é : carne à vista de um lado e osso de outro. A costela deve sempre ir às brasas com o lado do osso para baixo. Somente quando esta parte mostrar-se bem assada é que se deve virar o espeto. Serve-se ao ponto. Dica: vire a costela apenas quando perceber que a mesma está soltando os ossos, por isso deve ser colocada para assar na parte de cima da churrasqueira, para que os ossos cozinhem a carne, demora mais que outras carnes, deve se colocar antes. Um ótimo tempero é Sal grosso e um pouco de orégano.


Ponta de Peito: Por ser uma carne mais rigida, geralmente é descartada entre os churrasqueiros, mas para quem aprecia um "Granito" como se diz da gordura da pontade peito, é a mehor carne! Deve ser muito bem limpa, espetada de forma que a gordura fique no fundo da churrasqueira! Dica: tempere apenas com sal grosso, sele a carne antes.


Por: Dário Teixeira (Clube da Picanha Dourados-MS)

Pescaria no Miranda

Nossos amigos Gilmar (Kbça) da Dourados Automoveis e o Dudu, em uma pescaria no Rio Miranda neste ano, exibem 2 belos exemplares de Dourados!!

Parabéns aos dois! Ainda embarco uma com vcs! abração!

Humor: Maquina digital do mineirinho!

Um mineiro que morava no Rio de Janeiro comprou uma câmera digital. Em uma viagem de visita a seus pais, ele levou a câmera digital para a "roça". Chegando lá, mostrou a novidade para todos. Nunca ninguém tinha visto algo igual. Para mostrar como o trem funcionava, o mineirinho resolveu tirar um retrato da família reunida. Pediu que todos ficassem bem juntinhos perto de uma cerca de arame farpado, debaixo de uma mangueira. Então, ele se afastou da turma, escolheu um lugar para deixar a câmera, programou o temporizador, clicou e correu para junto de todos com a intenção de também sair na foto . . . . . Foi um "Deus-nos-acuda". Todos saíram correndo também,atravessaram a cerca de arame farpado de qualquer jeito, rasgando as roupas e machucando-se. Depois do desastre, o mineirinho pergunta: - Uai, gente! Qué qui deu n'ocês prá desimbestá dessi jeito, sô? E sua tia, com as duas orelhas cortadas e a roupa toda rasgada, responde: - Se ocê, qui cunhece esse trem, teve medo, imagina nós qui num cunhece ! ! ! Cê besta sô ! ! !

Serviços úteis para os amigos pescadores!

Site que permite encontrar o transporte terrestre entre duas cidades, a transportadora, preços e horários: https://appweb.antt.gov.br/transp/secao_duas_localidades.asp'
Tenha a telinha do aeroporto de sua cidade em sua casa, chegadas e partidas: www.infraero.gov.br/pls/sivnet/voo_top3v.inip_cd_aeroporto_ini=
Confira as condições das estradas do Brasil, além da distância entre as cidades: http://www.dnit.gov.br/
Caso tenha seu veiculo furtado, antes mesmo de registrar ocorrência na polícia, informe neste site o furto. O comunicado às viaturas da DPRF é imediato: www.dprf.gov.br/ver.cfmlink==form_alerta
Site de conversão de Unidades: www.webcalc.com.br/conversões/area.html Site para envio de e-mails pesados, sem limite de capacidade: http://www.sendthisfile.com/
Site que calcula qualquer correção desde 1940 até hoje, informando todos os índices disponíveis no mercado financeiro. Grátis para Pessoa Física: http://www.debit.com.br/
Site de câmaras virtuais, funcionando 24 h por dia ao redor do mundo: http://www.earthcam.com/

Fonte: Kalua Pesca

Atenção Pescador! Nova licença de pesca do MPA!

MUDOU O FORMULÁRIO - MUITA ATENÇÃO Segundo fontes federais, os FORMULÁRIOS DE LICENÇAS DE PESCA DO IBAMA não mais tem validade desde dia 30 de junho passado. Isto porque as licenças de pesca passaram, após essa data, a ser concedidas pelo Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA), nos termos da lei. As licenças anteriores do IBAMA, com validade ao longo da temporada de 2010, certamente continuarão tendo validade até a data do seu vencimento. Entretanto, as licenças tiradas a partir de 30 de junho com o formulário errado (ou seja, do IBAMA) poderão ser questionadas pelos fiscais e demais autoridades do universo da pesca brasileira. Portanto, lembre-se: USE FORMULÁRIO DO MPA desde já a fim de evitar transtornos em suas viagens de pesca. Segue o link para preencher o novo formulário (somente disponível on line) e obter mais orientações: >>> http://www.mpa.gov.br/#destaques/nova-licenca-pesca

Dica de como tirar filé de traíra!

Dica de como iscar minhoca para pesca de piapara!

Como acender o Fogo

por Embaixador do Churrasco



Limpar a churrasqueira, para retirar possíveis cinzas úmidas do churrasco anterior. Então, colocar o carvão no canto da churrasqueira pois assim vai esquentar também a parede lateral da mesma.



Se acender com alcool, atenção: tem que ser o de 90º graus, pois o de 46º graus tem muita água e o fogo não vai pegar. Além disso, muito cuidado com a manipulação e a quntidade, coloque aproximadamente 150 ml de alcool em um copo e derrame o mesmo no centro do carvão que está dentro da churrasqueira.



Imediatamente, antes de acender, coloque pedacinhos de gordura retirados da própria carne espalhandos sobre o carvão. Além de facilitar a propagação do fogo, pois a gordura vai derretendo e impreguinando no carvão, também funciona como propaganda do seu churrasco para a vizinhança, a fumaça vai ficar bem cheirosa.



Só coloque a carne sobre a cima do carvão quando o carvão estiver em brasa. Do contrário, o gás tóxico do carvão vai condenar o seu churrasco, causando asia e outros possíveis sintomas desagradáveis.



Quando a brasa estiver bem intensa, espalhe o carvão, nunca utilizando toda a churrasqueira, pois é aconcelhavel deixar uma parte da mesma sem chama, pra poder ter menos caloria para o joqueio no momento do preparo.



O tempo do preparo da brasa varia conforme o tipo de churrasqueira e material. Se é de latão ou alvenaria, com tijolo refrátario ou não, profundidade, abertura da boca (abertura frontal), área interna, etc.

Dica Clube da Picanha: Um jeito mais fácil, é fazer uma bola com o próprio papel do carvão, embebida em óleo de cozinha, coloca-la no meio do carvão ja na churrasqueira, cobri-la não totalmente com um pouco de de carvão, pois o fogo precisa de oxigenio, e ascender!

Cadê os peixes Boi?!?! 2

Parece que tá virando moda ir pescar e não trazer peixe, rs no orkut do nosso amigo Kendão, também tem uma pescaria no Rio Apa, onde a "ouro fino" não deixou espaço no isopor para por peixe!

Ta loco Marcos! Até dentro do carro não tinha espaço?

Participaram também dessa pescaria de latinha nosso amigo Betão do Bradesco, o Flavio da academia Unnica, o Dj Marcos Bonilha (residente da Bahrein).

Dica de como iscar minhocuçu

Peixes & Dicas!

BARBADO (Pinirampus pirinampus)


Descrição: É um peixe de couro, que varia de 3 a 5kg, mas pode chegar aos 12kg. É encontrado em toda a região Norte, Centro-Oeste, Sul e nos estados de São Paulo e Minas Gerais.

Tralha: Varas de ação média ou média/pesada, linhas de 17 a 25lb, anzóis de 4/0 a 8/0 e iscas naturais (peixes inteiros ou em pedaços da região).

Tamanho mínimo para captura: 40cm
 
CACHARA (Pseudoplathystoma fasciatum)


Descrição: Pode alcançar 1,2m de comprimento e 20kg, e é encontrada em toda a região Norte e Centro-Oeste, além dos estados de São Paulo, Minas Gerais, Paraná e Santa Catarina.

Tralha: Varas de ação média/pesada, linhas de 20 a 25lb com empate, anzóis de 6/0 a 10/0, iscas artificiais (plugs de meia água e colheres) trabalhadas no fundo, iscas naturais (peixes inteiros ou em pedaços) da região, como os Sarapós, as Tuviras, os Lambaris e Piaus.

Tamanho mínimo de captura: 80cm
 
CACHORRA (Hydrolycus scomberoides e Raphiodon vulpinus)


Descrição: Com caninos que ultrapassam a base do pré-maxilar, chega a 1,2m e mais de 15kg. É encontrada nas regiões Norte e Centro-Oeste, além dos estados de São Paulo e Minas Gerais.

Tralha: Varas de ação média ou média/pesada, linhas de 14 a 25lb, iscas naturais (peixes inteiros ou em pedaços) da região, iscas artificiais (plugs de meia água, poppers e hélices).

Tamanho mínimo para captura: 40cm
 
CURIMBATÁ (Prochilodus lineatus, Prochilodus scrofa e P.platensis)


Descrição: Chega a 8kg e 80cm. e é encontrado em toda a região Norte, Centro-Oeste, Nordeste, além dos estados de São Paulo, Minas Gerais e Paraná.

Tralha: Varas de ação media ou de bambu (de 1,8 a 5m com linha maior que a vara), linhas de 16 a 20lb, iscas naturais (massa de farinha de trigo, minhoca, salsicha, coração de boi e galinha).

Tamanho mínimo para captura: 40cm
 
DOURADO (Salminus maxillosus)


Descrição: Peixe predador e saltador, é conhecido por "rei do rio" e alcança 25kg de peso e 1 metro de comprimento. Pode ser encontrado nos estados de Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Pernambuco, Bahia, Alagoas, Sergipe, São Paulo, Minas Gerais, Paraná e Rio Grande do Sul.

Tralha: Varas de ação média a pesada, linhas de 17 a 30lb, empate de 30cm, anzóis de 3/0 a 8/0, iscas artificiais (plugs de meia água e colheres), iscas naturais (peixes inteiros ou em pedaços) da região.

Tamanho mínimo de captura: 55cm (Pantanal); 60cm (Rio São Francisco)
 
JAÚ (Paulicea lutkeni)


Descrição: Pode chegar a 100kg e 1,5 metro de comprimento e é encontrado nas regiões Norte e Centro-Oeste, além dos estados de São Paulo, Minas Gerais e Paraná.

Tralha: Varas de ação pesada, linhas de 30 a 50 lb, anzóis de 10/0 a 14/0 com encastoador, iscas naturais de pequenos peixes, muçuns e minhocuçus.

Tamanho mínimo para captura: 95cm
 
JURUPOCA (Hemisorubim plathyrhynchos)


Descrição: Pode chegar a 10kg e cerca de 1 metro de comprimento, e é encontrada nas regiões Norte e Centro-Oeste, além dos estados de São Paulo, Minas Gerais, Paraná e Rio Grande do Sul.

Tralha: Varas de ação média ou pesada, linhas de 17 a 25 lb e anzóis de 2/0 o 6/0, iscas artificiais de fundo, iscas naturais de peixes (sardinhas, lambaris e curimbas).
 
LAMBARI (Astyanax spp ou Mimagoniates spp)


Descrição: Dificilmente passa de 20cm e é encontrado em todas as regiões do país.

Tralha: Varas de bambu ou varas de ação leve (podendo ser usado, também, equipamento de fly número 2), linhas de 2 a 6 lb anzóis tipo mosquito, iscas naturais de queijo, macarrão, minhocas, insetos (iscas variadas no fly).
 
PACU (Piaractus mesopotamicus)


Descrição: Pode atingir 1 metro de comprimento e até 20kg, e é encontrado em todas as regiões do país.

Tralha: varas de ação média com carretilha ou molinete (linhas de 14 a 20 lb) ou vara de bambu (de 2 a 4,5m e linhas de 0,45 a 0,70 mm), anzois de 3/0 a 6/0, com encastoador ou empate (de 5 a 10 cm), iscas naturais de carangueio, caramujo, coquinho, peixes em pedaços, tucum, minhocuçu e massa de farinha de mandioca.

Tamanho mínimo para captura: 40cm
 
PIAPARA (Leporinus obtusidens)


Descrição: Atinge 6kg e 80cm de comprimento, e é encontrada nos estados de Mato Grosso do Sul, Bahia, Sergipe, Alagoas, Pernambuco, São Paulo, Minas Gerais e Paraná.

Tralha: Varas de bambu ou varas de ação média, linhas de 12 a 15lb, e anzol pequeno, iscasnaturais de milho verde ou azedo, massa e caramujo.

Tamanho mínimo para captura: 30cm

PIAVUÇU (Leporinus sp)

Descrição: Chega a 5kg e é encontrado na região Centro-Oeste, além dos estados de São Paulo e Minas Gerais.

Tralha: Varas de bambu ou varas de ação média, linhas de 12 a 14lb, e anzol pequeno, iscas naturais de milho verde ou azedo, massa, caramujo, pedaços de peixes, caranguejo.

Tamanho mínimo para captura: 40cm

PIRACANJUBA (Triurobrycon lundii)

Descricão: Atinge 5kg e 60cm de comprimento, e é encontrada nos estados de Mato Grosso do Sul, São Paulo, Minas Gerais e Paraná.

Tralha: Varas de ação leve ou média, linhas de 8 a 14 lb anzóis de 1/0 a 3/0, iscas naturais (de pequenos peixes, frutas, bolinhas de massa e grãos de milho).

Tamanho mínimo para captura: 40cm

PIRANHA (Serrasalmus spp)


Descrição: Atinge 6kg e 80cm de comprimento, e é encontrada em todas as regiões do país.

Tralha: Varas de ação média, linhas de 14 a 20 lb, anzóis de 3/0 a 6/0, iscas naturais de peixes, iscas artificiais (de meia água).

Tamanho mínimo para captura: 25cm
 
PIRAPUTANGA (Brycon orbygnianus)


Descrição: Atinge 3kg e 50cm de comprimento, e é encontrada nos estados de Mato Grosso e Mato Grosso do Sul.

Tralha: Varas de ação leve ou média, linhas de 6 a 12lb, anzóis pequenos, iscas naturais (frutas da região e pequenos peixes), iscas artificiais (spinners e plugs de meia água).

Tamanho mínimo para captura: 30cm
 
PINTADO (Pseudoplathystoma corruscans)


Descricão: Pode chegar a 80kg e 2 metros de comprimento e é encontrado na região Centro-Oeste do país, além dos estados de Pernambuco, Bahia, Alagoas, Sergipe, São Paulo, Minas Gerais, Paraná, Rio Grande do Sul.

Tralha: Varas de ação média/pesada, com linhas de 17 a 30 lb, iscas naturais de peixes (Cascudinho, Tuviras, Jeju, Sarapó, Lambaris, Piaus, Curimbatás), minhocuçu, iscas artificiais (plugs e colheres).

Tamanho mínimo para captura: 80cm

TAMBAQUI (Colossoma macropomum)

Descrição: Atinge 30kg e 1,2 metro de comprimento, e é encontrado na região Norte, além dos estados de Mato Grosso, Goiás, São Paulo, Minas Gerais e Paraná.

Tralha: Varas de ação média ou pesada, linhas de 17 a 30 lb, empates, anzóis de 2/0 a 8/0 iscas naturais (frutos da região e minhocuçu).

Tamanho mínimo para captura: 55cm

TRAíRA (Hoplias malabaricus)

Descrição: Atinge 3kg e 60cm de comprimento, e é encontrada em todas as regiões do país.

Tralha: Varas de ação leve, podendo ser utilizado equipamento de fly (número 3 ao6), linhas de 10 a 20 lb, anzóis de 1/0 a 6/0, empates, iscas naturais (pedaços de peixes e de frango), iscas artificiais (spinnerbaits, spinners, poppers e sapos de borracha).

Tamanho mínimo para captura: 30cm

TUCUNARÉ (Cichla spp)


Descrição: Atinge 16kg e 1,2 metro de comprimento, e é encontrado nas regiões Norte, Centro-Oeste, Nordeste e Sudeste.

Tralha: Varas de ação média ou pesada, podendo ser utilizado equipamento de fly (número 6 ao 10 com iscas streamers e poppers), linhas de 17 a 30 lb, empate de 0,60 a 0,70mm, anzois de 2/0 a 4/0, iscas artificiais (plugs de superfície e meia água, spinnerbaits, jigs, spinners, e colheres), iscas naturais (camarões e peixes).

Tamanho mínimo para captura: 35cm

 
Agora que está preparado boa pesca!

Dose Dupla!

Nosso amigo Paulinho Munarin mandou 2 fotos de dourados, belos exemplares!

Parabéns meu amigo!

Como temperar seu churrasco!

Hoje em dia existem vários tipos de tempero para a carne, porém a maioria acredita que o melhor ainda é usar apenas sal grosso. Para melhores resultados, separe os cubos mais grossos de sal dos mais finos, usando somente os mais grossos para temperar a carne. Não use sal refinado (sal de cozinha), pois o risco de salgar a carne em excesso é muito grande. Não é recomendado o uso de salmoura (mistura de água e sal refinado), pois a água muda o pH da carne e, juntamente com o sal fino, enrijece as fibras e endurece a carne.



Não use sal grosso úmido, pois ele faz com que a carne absorva muito mais o sal, comprometendo seu sabor. Para retirar a umidade do sal, basta aquecê-lo por alguns minutos em uma travessa no forno, mexendo constantemente até que fique seco.



Não se deve temperar a carne com sal grosso com muita antecedência pois a carne resseca. Para salgar a carne de forma correta, espalhe sal grosso em toda a superfície da carne. Quando a carne começar a transpirar significa que o sal está ficando bem aderido e entrando na carne (e não retirando o suco, como se imagina). Este é o momento certo de levá-la à churrasqueira. Antes, porém, você deve retirar todo o sal da mesma, esfregando a carne com as mãos. Com esta dica você raramente irá errar no sal.



Retirando o sal para servir

Para tirar o sal da carne, segure o espeto firmemente e bata a carne com as costas de uma faca. Faça isto longe do fogo, pois o sal pode estourar em seus olhos se a carne ainda estiver dentro da churrasqueira.



Fonte: SIC - Serviço de Informação da Carne